A csapvíz változó keménysége és klórtartalma sajnos gyakran elnyomja a specialty kávék finom, gyümölcsös vagy csokoládés jegyeit. A megoldás? Készítsünk saját, egyedi kávévizet! Az alábbi recepttel egy olyan ideális, lágy vizet kapsz, ami maximálisan kihozza az aromákat, és közben a kávéfőződet is óvja a vízkőtől.

👇 Nézd meg a videónkat a pontos folyamatról, alatta pedig mutatjuk a receptet! 👇

(Ide jön a beágyazott videó helye)

Amire szükséged lesz (Hozzávalók & Eszközök)

• Alapvíz: 1 liter ioncserélt vagy desztillált víz.
• Magnézium-szulfát: Ez nem más, mint az Epsom-só (keserűsó), amit patikákban vagy bioboltokban könnyen beszerezhetsz.
• Nátrium-hidrogén-karbonát: Közönséges szódabikarbóna a konyhából.
• Mérleg: Egy 0,01 gramm pontosságú zsebmérleg (a precizitás itt a kulcs!).

1. lépés: A koncentrátum (törzsoldat) elkészítése

Nem kell minden kávézáshoz egyesével méregetned a porszemeket. Készítsünk előre egy koncentrátumot, ami hetekig eláll!

1. Fogj egy jól zárható, tiszta műanyag vagy üveg flakont.
2. Mérj ki bele pontosan 25 gramm Epsom-sót és 8,6 gramm szódabikarbónát.
3. Önts hozzá 500 gramm desztillált (vagy ioncserélt) vizet.
4. Zárd le, és rázd addig, amíg a porok teljesen fel nem oldódnak.

Tipp: Ezt a törzsoldatot érdemes a hűtőben tárolnod!

2. lépés: A kávévíz kikeverése

Most jön a varázslat, amikor a tiszta vízből prémium kávévizet csinálunk:

1. Vegyél elő 1 liter friss desztillált vizet.
2. Adagolj hozzá a hűtőből kivett koncentrátumból pontosan 4 grammot (ez körülbelül 1 teáskanálnyi mennyiség).
3. Rázd össze alaposan, és kész is vagy!

Miért éri meg ezzel foglalkozni?

A magnézium segít felerősíteni a kávéban lévő izgalmas, gyümölcsös és savas ízjegyeket, míg a szódabikarbóna (a puffer) gondoskodik arról, hogy az italod ne legyen túl fanyar, hanem selymes és kiegyensúlyozott maradjon.

Próbáld ki te is, és írd meg nekünk kommentben a videó alá, hogy mekkora különbséget vettél észre az első csészénél! Ha pedig hiányzik a megfelelő mérleg a konyhádból, görgess kicsit lejjebb, nálunk beszerezheted a tökéletes kávés kiegészítőket.

Jó kísérletezést és jó kávézást kívánunk! ☕️